Ecm Mechanika MAX

ECM MECHANIKA MAX - Smart HX® s podporou extrakcie, reguláciou teploty prípravy a mnohými ďalšími funkciami

Maximálne nadupaná novinka.

• Veľký rozsah pohodlných a užívateľsky prívetivých inteligentných funkcií prostredníctvom PID regulátora
• Špičková varná hlava ECM s inovatívnou zostavou z nehrdzavejúcej ocele
• Ľahký prístup k nádržke na vodu vďaka odnímateľnému podnosu na ohrievanie šálok
• Tiché rotačné čerpadlo
• Prepínateľné zo zásobníka vody na pevné pripojenie vody
• Profesionálne pákové ventily na rýchlu paru a horúcu vodu
• 2 ergonomicky naklonené portafiltre ECM s vyváženým tvarom

Vlastné výskumy a návrhy od zákazníkov sú ďalším základom pre pokrok. Pre výber komponentov kladú najvyšší dôraz a pokiaľ je to možné, vyhýbajú sa použitiu plastov. Modely ECM nie sú masovo vyrábané kávovary, sú vyrábané hlavne kladením dôrazu na ozajstnú kvalitu.
 
Štvrtá generácia modelov Technika, Mechanika, Technika Profi, Profi Mechanika a Classik II modely boli nedávno vybavené inovatívnymi hlavami na páky, pre ktoré boli požiadané o patenty v septembri 2010. Vzhľadom k tichému, ale silnému rotačnému čerpadlu, je tento kávovar výbornou voľbou do stredných kaviarní. Očarí svojím designom, ale hlavne kvalitou a spracovaním. 

ECM E61 HLAVA

 
V šesťdesiatych rokoch vznikla legendárna hlava kávovaru E-61, ktorá priniesla do espresso sveta nový rozmer. Bol to okamžitý úspech a stal sa jedným z najviac široko používaného systému v histórii espresso kávy. Aj dnes, veľa výrobcov ho stále využíva.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

NEMECKÁ KVALITA

Kvalita dielov a spracovanie Vás oslovia hneď na prvýkrát. Kladenie dôrazu na štýl so zmyslom pre detail je nezameniteľné. Skrátka kávovar, za ktorý sa nemusíte hanbiť v žiadnej kaviarni

TECHNOLÓGIA HX

V hlavnom parnom kotlíku sa nachádzajú výmenníky (počet závisí od toho, či sa jedná o 1, 2 alebo 3 pákový kávovar). Tieto výmeníky Vám slúžia na prípravu espressa z hláv kávovaru. Parný kotlík Vám slúži na prípravu pary a horucej vody

Režim HX (konvenčný duálny okruh)
Keď bude váš stroj doručený, bude v štandardnom režime HX. Stroj beží v bežnom dvojokruhu
systém, takže teplota zohrievania je odvodená od teploty kotla. Vzhľadom na konštrukciu duál
okruh stroja, je možné, že stroj po dlhšom čase vyžaduje „prepláchnutie“ (vyprázdnenie).

PRÍVOD VODY NA PRIAMO ALEBO NÁDRŽKA?

Väčšina modelov (hlavne s rotačným čerpadlom), má možnosť výberu, či chcete kávovar pripájať na direct water (pripojenie kávovaru na vodovodný ventil) alebo jednoducho dolievate vodu do nádžky zvrchu kávovaru. Toto elegantné riešenie umožnuje presun kávovaru (napríklad na eventy, kde nie je prívod vody) alebo keď si v domácnosti nájdete miesto, ktoté je veľmi vzdielené od prípojky. 

Tiež sa myslelo na odpadovú misku, ktorej súčasťou je výpustný ventil. V prípade ak je zavretý, odpadová miska služi ako vanička a jednoduchým vybratím z nej vylejete vodu.

ELEGANTNÝ

Páky sú elegantné, príjemné na dotyk. Ladia s ovládaním hlavy kávovaru

Ergonómia

Manipulácia je tak jednoduchá, ako je dômyselná:
Paru a horúcu vodu je možné jedným pohybom pustiť na plnom v ľuvovoľnom smere. Funkcia zámku páky umožňuje pustenie pary alebo horúcej vody a venovať sa šľahaniu mlieka

Manuál ECM MECHANIKA MAX - ENG

Video

Popis

Farba: Antikor 

ECM E61 hlava (legendárna hlava s kávovaru Faema E61)

NASTAVOVANIE PID/ vysvetlivky nižšie

Rotačné čerpadlo - extrémne tiché

Elegantné a jednoduché nastavenie potrebného tlaku

Výhrev šálok 

Automatické dopúšťanie vody 

Boiler a čerpadlo manometer (stainless steel) 3L

Water tank (zásobník vody) 1,9L

Pri nedostatku vody- automatické vypnutie (chráni špirálu)

Medené rúrky s mosadzným kovaním

Bojler: Inox

Tryska na paru a horúcu vodu vyrobená z nerezovej ocele 

Mechanika MAX Profi má funkciu  prepínania zásobníka vody alebo priame pripojenie vody

Okrem toho, rôzne technické vylepšenia modelu zabezpečujú nižšiu hlučnosť. 

Manuálne spúšťanie a zastavenie prípravy kávy - 100% -ná kontrola nad prípravou

Rozmer:  275 mm x 445 mm x 405 mm (rozmery bez založeného filtra v hlave)  

Váha: 23.5 kg

Pripojenie: 230V

Príkon: 1600W

Čas na nahriatie: V priemere 15 min 

2 x páka  

1 x para tryska

1 x horúca voda

Možnosť manuálneho nastavovania tlaku čerpadla 

Výškovo nastaviteľné nožičky

PREZRITE SI ONLINE KATALÓG PRODUKTOV ECM (AJ MOŽNOSŤ STIAHNUTIA)

VYSVETLIVKY PID NASTAVENÍ 

• Cold (Cld) - Ak zapnete kávovar objaví sa na displeji Cld - znamená to, že kávovar nie je pripravený na teplotu, ktorú máte nastavenú pre prípravu espressa. Tento nápis sa stratí, akonáhle kávovar dosiahne požadovanú (nastavenú) teplotu. Napríklad 95°C. Nahrievanie trvá do 25 minút. Kávovar je možné používať aj počas nahrievania, aj keď je na displeji zobrazené Cld, ale odporúčame počkať, až kým sa Cld nestratí.
• Shot Timer - počas prípravy espressa sa zobrazuje čas extrakcie. P.s. Ak máte nastavenú preinfúziu, displej začne odratávať od zápornej hodnoty k 0 (nule) a následne počítať čas extrakcie. Preinfúziu si vysvetlíme v ďalších bodoch.
• ECO Mode (ECo) - režim ekomód môžete mať vypnutý off, alebo ho viete nastaviť od 30 do 120 minút. P.s. Ak sa kávovar dostane do ECO Mode - na displeji v dolnej časti sa objaví bodka, ktorá sa z pravej časti psúva na ľavú. ECO Mode viete kedykoľvek prerušiť spustením vody z hlavy, zatlačením tlačidla na displeji
• Display On/Off - zatlačením tlačidla "šípka hore" vypnete displej a objaví sa na ňom bodka. Opätovným zatlačením "šípka hore" sa na displeji objaví nastavená teplota. 
• Brewing Temperature (t1) - nastevenie teploty hlavy na prípravu espressa. Tu máte rozmedzie medzi 88 - 95°C (aj F). Teplota je meraná senzorom na hlave
• Boiler Temperature (t2) - nastavenie teploty bojlera, ktorú môžete nastaviť medzi 100 - 127°C (aj F)
• Flush Advisor (FLU) - túto funciu môžete využiť aj je vypnutá funkcia Brew Temperature Control (off).  Pri tejto funkcii senzor na vrchu hlavy monitoruje teplotu vody. V praxi to znamená, že napríklad na dispalji sa Vám objavia tri čiarky hore (hlava je prehriata), čiarky na spodu displeja znamenajú, že hlava je nedohriata. Ak sa na displeji objaví (rdY)- ready, hlava je pripravená. Príklad: ak máte na dispaji tri čiarky hore (hlava prehriata) jednoducho pustite vodu cez hlavu dovtedy, kým na dispaji sa objaví timer (odpočítavanie), to je signál, že hlava ma požadovanú (vašu nastavenú teplotu) a môžete pripravovať espresso. 
• Preinfusion (Pi) - preinfúziu môžete zapnúť alebo nechať vypnutú. 
• Clean Mode (CLn) - možnosť prečistenia hlavy môžete zapnúť alebo vypnúť. Taktiež si môžete nastaviť cykly, po ktorých sa hlava vyčistí. Do cyklov sa počíta každý shot resp. aj odpustenie vody cez hlavu, ktoré je dlhšie ako 15 sekúnd. 
• Reset (rST) - je to vyresetovanie nastaveného prietoku cez vodný filter vody používanej v kávovare. Nastavenie prietoku množstva litrov si vysvetlíme neskôr.
• Advanced User Settings (AUS) - môžete mať zapnuté alebo vypnuté on/off. Ak máte zapnuté je možnos´t nastavení: brew temperature control (btC), passive preinfusion (PrP), active preinfusion (PrA), water filter reminder - nastavenie množstva vody prietok (FL), stand by (SbY), clock - hodiny (Clo), days - dni (dAY), takn setting - nádržka na vodu (tAn), stupne celzia alebo ferenheit a E11
• Brew Temperature control (btC) - môžete ho nechať vypnutý alebo nastaviť bC1 alebo bC2 alebo bC3. Vysvetlivky:
• OFF: vtedy je spustený Boiler Sensor Control
• bc1 až bc3: Je spustený Group Sensor Control (kontrola teploty na hlave)
• bC1: Slow heating/ Low Overshoot - pomalé nahrievanie/ nízka možnosť príliš vysokej teploty
• bC2: Odporúčané nastavenie Heating mode (nahrievacieho módu)
• bC3: Fast heating/ Experienced Users/ Steady Use - rýchle nahrievanie/ pre pokročilých užívateľov/ stabilné používanie
• Steaming with bTC On - naparovanie s funkciou bTC on: Ak používate btC môže byť nahrievanie bojlera pomalšie a nie moc výkonné. Ak chcete vyhrievanie bojlera zrýchliť počas extrakcie espressa, jednoducho zatlačte "šípku dole". Pozrite na budík kde stúpa tlak na ričičke na 1.5 baru. Po cca 3 minutách extra heating (zrýchlené nehrievanie, ktoré ste spustili počas exktrakcie kávy) sa zastaví. 
• Passive preinfusion (PrP) - odporúča sa použiť ON, keď: 1. Kávovar je pripojený na vodovodnú prípojku. 2. Okrem aktívnej predinfúzie (PrA) pri spustení z nádržky. Nikdy nepoužívajte bez aktivovanej aktívnej preinfúzie, keď pužívate kávovar z nádržkou!!! Pasívnu preinfúziu si viete nastaviť v rozsahu od 1 do 9 sekúnd. Pri príprave espressa sa začne odpočítavaním, to znamená, že budú bežať mínusové sekundy až k Nule v závislosti, koľko sekúnd ste si nastavili preinfúziu. 
• Active Preinfusion (PrA) - aktívna preinfúzia. Použite vtedy, keď: 1. keď používate ako zdroj vody nádržku kávovaru. 2. Passive Preinfusion (PrP) musí byť zapnutá ON. Ako sa píše vyššie pri pasívnej preinfúzii bod 2. PrA môžete mať vypnutú OFF alebo nastaviť od 1 do 10 sekúnd. 
• Water filter reminder (FL) - ak chcete nastaviť túto funkciu, musíte mať aktivované ON Advanced User Settings (AUS). Túto funkciu taktiež môžete mať vypnutú alebo nastaviť množstvo vody, litrov, ktoré pretečie cez kávovar a ten vás upozorní na výmenu vodného filtra. Maximálna hodnota nastavenia je na 200 litrov. Toto nastavenie sa vám nachvíľu zobrazí na displeji s názvom h2o a počet litrov vody. 
• Timer Standby (SbY) - nastavenie stand by kávovaru. 2 režimy ON/OFF času cez pracovný týždeň. 2 režimy časuOn/OFF cez víkend. Aby správne Timer fungoval musí byť zapnutý ON. Ak je timer vypnutý OFF, čas je ignorovaný a kávovar pracuje podľa nastavení ECO settings. 
• Clock (CLo) - nastavenie aktuálne času. V menu CLo si nastavíte aktuálny čas. Ak si napríklad nastavíte 16.4 znamená to, že aktuálny čas je 16 hod a 40 minút. 
• Day (dAY) - nastavenie dní. Nastavenie je jednoduché. Hodnoty viete nastaviť od 1 do 7, kde 1 znamená pondelok a 7 nedeľa. 
• Schedule (SCh) - harmonogram. V menu schedule sa vám zobrazí d1.5 (pondelok - paitok) alebo d6.7 (sobota - nedela). Timer Standby musí byť zapnutý ON! V podmenu viete prepínať medzi 1on a 1of alebo 2on a 2of. Následne viete nastaviť odkedy a dokedy má byť kávovar vypnutý a následne zapnutý. 
• Water Source (tAn) - zdroj vody - 2 nastavenia ON nastavte ak používate vodu z nádržky, OFF ak máte kávovar priamo pripojený na vodný zdroj. Pri pranutí nazabudnite otočiť spodný ventil. Ak je ventil otočený smerom k prípojnej hadicy vody, vtedy používate vodu z priameho zdroja. Ak je ventil otočený opačne proti prípojnému ventilu na vodu, vtedy bude kávovar využívať vodu z nádržky. 
• Celsius/ Fahrenheit - jednoducho prepnete medzi °C a F
• Offset (E11) - viete nastaviť F (medzi 5 a - 5) a °C (medzi 3 a - 3).

MANUFACTURA ECM - spoločnosť

Sme nadšený tím s dynamickým a kávovým nadšením s dlhoročnými skúsenosťami vo vášnivej ručnej konštrukcii špičkových kávovarov. Wolfgang Hauck, zakladateľ spoločnosti a vedúci spoločnosti ECM Manufacture GmbH, pôsobí viac ako 25 rokov v podnikaní a mal veľký vplyv na inštitúciu talianskej kultúry espressa v Nemecku.

Pred uvedením svojich vlastných výrobkov na trh bol Hauck už veľa rokov exkluzívnym dovozcom talianskych strojov na výrobu espressa, ako napríklad Gaggia, Cimbali, Pavoni, Quick a Vibiemme. Pred pár rokmi sa Hauck pripojil k riadeniu firmy svojho syna Michaela Haucka, aby vytvorili dnešný koncept kávovarov pod značkou ECM. Táto značka prináša kvalitné a diyajnové kávovary s osobným prístupom k svojim odberateľom.

Ako čistiť hlavy kávovaru

Príprava espressa