Zelená káva Peru Decaf SHB CO2 washed 1 KG

Peru SHB CO2 DECAF

Popis:

BEZKOFEÍNOVÁ KÁVA

Odroda: Arabica

Varieta (kultivar): Catuai, Typica

Nadmorská výška: od 1700 m.n.m.  

Region: Cajamarca

Farma: drobní farmári

Processing Method: washed (mokré) 

Aróma/Chuť:: Jemné ovocné tóny, krémové telo, chuť tmavej čokolády

Acidita: Stredná

Skladovanie: v suchu

Hmotnosť netto: 1000g

Vhodná prípravu:

*

****

*

****

*****

Ak si vás Guatemala Huehuetenango nezíska vôňou Amaretta a mandlí v čokoláde, svojou chuťou určite áno. V úvode vás ohromí nečakaná explózia tónov, kedy svieža chuť čerešní prechádza cez mandle a čokoládu. Výrazná sviežosť až džúsová grepová dochuť len podčiarkujú jedinečnosť tejto singlovej kávy.

Guatemala Huehuetenango má pomerne ľahké, no komplexné telo, ktoré prechádza do čistého, stredne dlhého záveru. Jej mierna acidita a sladká kvetinová aróma spolu vytvárajú unikátnu dvojicu, ktorá vynikne nielen v espresse, ale aj moka káve.

Do Guatemaly bol kávovník privezený už v roku 1750, ale používal sa len ako okrasná rastlina. O 50 rokov neskôr Guatemala utrpela veľké straty, pretože ich hlavná rastlina na export - indigo - bola napadnutá škodcami. Onedlho na to sa vláda rozhodla, že nájde iný hlavný produkt na export. Stala sa ním káva. Strategicky rozdala zadarmo farmárom milióny semien kávovníka. V Guatemale sa káva pestuje už vyše 150 rokov.

Kávovníky sa pestujú na západe krajiny v oblasti Huehuetenango, vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 1400 – 2000 m n. m. Káva je spracovaná mokrou metódou a následne sušená na slnku. Ručný zber aj triedenie.

O všetkých našich kávach, ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily. 

Zálaží nám na balení kávy, aby ste ju vedeli doma udržať čo najdlhšie čerstvú. 250g balenie má jednosmerný ventil (po upražení sa uvoľňuje plyn, ktorý by mohol naplniť obal, možnosť prasknutia sáčku napr. pri manipulácii a tento ventil tomu zabraňuje a následne zabraňuje kyslíku dostať sa do balenia) a opätovne uzatvárateľný zip. Jednoducho po príprave kávy si obal zavriete a kávu máte chránenú bez ďalšieho prístupu vzduchu. Pri kilových baleniach používame jednocestný ventil.